新型冠状病毒核酸检测是可以吃东西的，它并不需要空腹。但是因为在采集的过程中，患者可能会出现恶心、呕吐的现象，所以，一般建议在核酸检测之前两小时内不要吃任何东西，以免出现恶心、呕吐的症状，引起患者的不适感。新冠病毒核酸检测是指采集咽拭子，是指采集患者鼻腔或者咽喉部的分泌物进行核酸病毒的检测，整个过程操作简单，过程也比较短，只需要2~3分钟，大概6个小时左右可以出结果。一旦核酸检测为阳性，便可确诊为新型冠状病毒，一旦确诊，建议要及早予以治疗。