食管癌的发病因素还不是完全清楚，但是危险因素，大家还是有非常公认的看法：1、亚硝胺类化合物和其前体分布非常广，这在体内、体外都可以合成，致癌性确实非常强的，对于高发区的饮食当中，包括饮水 膳食甚至患者唾液当中都检测到了亚硝酸盐的含量确实要比低发区的病人，要大大增加；2、真菌类对于在某些高发区的粮食当中，包括食管癌病人的上消化道中或者切除的食管癌标本上，都能分离出真菌成分，有些真菌确实有致癌作用，有些真菌会促使亚硝胺及其前体的形成，更加促进了癌症的发生；3、微量元素的缺乏 ，是会增加致癌的风险，像钼 铁 锌 ，包括氟、硒等含量偏低一些。4、缺乏维生素，像维生素B族，包括维生素A、维生素C以及新鲜蔬菜、水果；5、长期的饮烈性酒，嗜好抽烟 ，包括饮食非常硬，过热 过硬 过快都会引起一个慢性的机械的刺激，导致食管的反复炎症创伤，包括口腔不洁，牙龈慢性的炎症，都跟食管癌的发生有关系。6、食管癌有些遗传的易感因素 ，确实在家族当中会体现出食管癌高发的情况，最后就是长期的精神状态，长期的精神抑郁和家庭因素，环境的因素，长期的心情情绪的低落。