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乳腺癌不能吃西洋参的说法是错误的。乳腺癌患者的饮食没有过多禁忌，是可以适量食用西洋参的。西洋参又名花旗参，含有人参皂苷、假人参皂苷、氨基酸、蛋白质、多糖、肽类、核酸及微量元素等营养成分，在中医学上具有一定的清火、养胃、生津及补肺阴等功效。在一定程度上，可增强患者的免疫力，并减少化疗等对患者带来的副作用。此外，西洋参的茎叶总皂苷成分还能发挥类雌激素样作用，即具有雌激素样效应但不引起雌激素的不良反应，一定程度上也可对患者的心血管产生保护作用。