目前关于大家提出的烧茄子的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些烧茄子的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：圆茄子１个、花生油８０克、盐２克、生抽２０克、蚝油１０克、料酒２０克、辣椒酱１勺。

茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。

炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。

放入生抽、蚝油炒匀。

接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。

小贴士：茄子早放盐会熟得更快。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素Ｐ含量很高，每１００克中即含维生素Ｐ７５０毫克。

茄子营养价值

⒈、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉、茄子中维生素Ｐ含量高，每１００克中即含维生素Ｐ750毫克。能增强人体细胞间黏着力，增强毛细血管弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。