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一、近期猪价连续下跌

据农业农村部监测，猪肉集贸市场价从2022年11月第1周开始连续16周下跌，2023年2月第3周跌至每公斤270元，累计跌幅30%。近期生猪和猪肉价格持续下跌的原因有以下两点：

一是11月份以来生猪和猪肉供应持续增加。2022年10月份以来生猪养殖企业扛价压栏惜售，加上8至10月份二次育肥大猪集中出栏，致使生猪和猪肉供应持续增加。

二是2022年四季度猪肉消费旺季不旺，未能有效提振猪肉市场价格。受2022年四季度腌熏腊肉制作时间推迟、临近年底时雨雪天气影响运输等因素综合影响，猪肉消费在传统消费旺季增幅有限。

二、短期内会上涨吗？

短期内猪价有望回暖，主要从以下三个方面来分析：

从生产上看，上半年猪肉供应基本与去年持平。从生猪存栏看，据国家统计局统计，2022年末生猪存栏量为45256万头，同比增长0.7%。综合考虑冻猪肉收储、养殖场（户）扛价压栏、猪肉进口等因素判断，上半年猪肉供给相对稳定。

从消费上看，消费需求回暖将对猪价形成支撑。随着社会经济活动全面恢复，加上学校等团体消费全面启动，都将对猪价形成有力支撑。3-4月份气温回升，前期备货猪肉消化完毕，猪肉消费将进入上升通道，猪价有望迎来拐点。

从政策引导看，冻猪肉收储将利于猪肉市场供需稳定。2月6日，国家发展改革委发布消息，1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为96∶1，进入过度下跌一级预警区间，将启动中央冻猪肉储备收储，将引导猪肉市场预期。通常猪肉加工企业和贸易商在年初猪价低位时会选择存储一定量的冻肉，赚取后市猪价上涨时的差额盈利。

三、今日猪肉最新价格

河北省

河北石家庄市井陉县19元/斤；河北邢台市临西县5元/斤；河北廊坊市文安县25元/斤。

山西省

山西太原市小店区15元/斤。

辽宁省

辽宁沈阳市浑南区25元/斤。

黑龙江省

黑龙江哈尔滨市香坊区12元/斤。

江苏省

江苏南京市六合区37元/斤；江苏南京市江宁区107元/斤；江苏徐州市铜山区15元/斤；江苏苏州市昆山市7元/斤；江苏连云港市灌云县4元/斤；江苏宿迁市泗阳县14元/斤。

浙江省

浙江杭州市余杭区15元/斤。

总得来说，近期猪肉市场价格持续下跌，预计后期猪价有望回暖。