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一、榴莲怎么选才是最好的？教你5个诀窍挑出最好的榴莲！

外观选择

好的榴莲外皮应该均匀光滑，没有明显的破损和裂纹。此外，榴莲的外皮颜色应该是绿色或者黄绿色的，没有黑斑和褐色的痕迹。当然，不同品种的榴莲外观有所差异，需要根据品种来判断。

重量选择

好的榴莲应该比同样大小的榴莲更重。这是因为榴莲里面有种子和果肉，果肉越多，重量就越重。当然，有时候也需要结合其他因素来判断，比如同样大小的两个榴莲，但是一个感觉很实，一个感觉很空，那么选择实心的榴莲就更好。

气味选择

好的榴莲应该有浓郁的香味，但是不应该有臭味。如果榴莲有臭味，那么说明它已经过熟或者腐烂了。如果榴莲没有香味，那么说明它还没有成熟。因此，选择有浓郁香味的榴莲就更好。

压力选择

用手掐一下榴莲，看看它的弹性。好的榴莲应该有一定的弹性，但是不应该太软或者太硬。如果榴莲太软，那么说明它已经过熟或者腐烂了。如果榴莲太硬，那么说明它还没有成熟。因此，选择有一定弹性的榴莲就更好。

挑选成熟度

成熟度是指榴莲果肉的熟度，一般分为三种：未熟、半熟和熟透。不同成熟度的榴莲，口感和风味也会有所不同。一般来说，成熟度最好的榴莲是熟透的榴莲，果肉黄色，口感浓郁，香味扑鼻。但是，熟透的榴莲也比较容易过熟或者腐烂，因此需要结合其他因素来判断。

二、榴莲不熟打开了怎么催熟？

放置法

将未熟的榴莲放置在室温下，等待数天，榴莲就会逐渐变软并发出香味。但是需要注意的是，放置的时间不能太长，否则榴莲就会过熟或者腐烂。

热水法

将未熟的榴莲放入热水中煮熟，待凉后取出即可食用。但是需要注意的是，热水法可能会影响榴莲的口感和香味。

酒精法

将未熟的榴莲浸泡在酒精中，等待数天，榴莲就会逐渐变软并发出香味。但是需要注意的是，酒精法可能会影响榴莲的口感和香味。

总之，选购最好的榴莲需要结合外观、重量、气味、压力和成熟度等多个因素进行综合判断。如果榴莲还没有成熟，可以采取放置、热水和酒精等方法催熟。