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蛇头砍下来还能咬人是因为蛇头虽然断了，但是蛇的神经还没有死去，咬人的反应只是条件反射。蛇当遇到外界刺激时它就会让颈部膨扁，使前半身直立起来，让头部在高处迎敌。

使头部可能冲起来的关键就是这种颈部变形。当蛇头被斩下来时，很可能会连着一些颈部，而在蛇头做咬人动作时，颈部会急速发生一个变形，这个变形可能会产生一个推力，造成一次弹起。

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