我们都做过(或者说，我们大多数人都做到了)。我们一直在吃三明治，只是为了在为时已晚之前发现一个小绿点。我们已经吃了霉菌，那么下一步是什么?

如果你吃霉菌会发生什么?不要惊慌失措。

妇女健康与加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的胃肠病学家，医学博士鲁道夫贝德福德进行了交谈。贝德福德解释说，你很可能会没事，但在某些情况下，你可能会生病。

在大多数情况下，那些免疫系统健康的人将能够消化霉菌，就好像它是贝德福德的食物一样。他解释说，胃是一个恶劣的环境，大多数细菌和真菌都无法存活。然而，有些人可能会感到恶心，痉挛和呕吐。如果这些症状恶化，是时候联系你的医生了。

虽然贝德福德说你不太可能因为摄入一点霉菌而生病，但有一种叫做霉菌毒素的特定类型，你应该警惕。根据美国农业部的说法，如果大量食用或吸入，它们可能是有毒的并导致死亡。通常，它们存在于坚果和谷物作物中，但也可以在各种其他食物中找到。

虽然这听起来很可怕，但Healthline报告说，少量的霉菌毒素不太可能伤害那些具有健康免疫系统的人。通常，毒素仅在霉菌成熟且条件合适时形成。

最后，根据预防，那些对青霉素过敏的人应该特别勤奋地完全避免霉菌。该媒体采访了北卡罗来纳州立大学的教授和食品安全专家本杰明·查普曼博士，他指出了一个人吃发霉的煎饼混合物时发生的过敏反应病例。

如果你不小心吃了少量的霉菌，你可能会没事。你可能会感到有点恶心，但没什么好惊慌失措的。但是，如果出现症状，您有疑虑或疑问，最好先咨询您的医生。

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当然，避免吃霉菌的最好方法是确保你的食物被妥善储存，并在进食前勤于检查。