德国原料制造商Loryma在开发了一种新的小麦配方后，推出了一种新的植物性培根概念。根据Loryma的一份声明，由于该公司基于小麦的LoryBind结合成分和培根香料混合物的结合，新的植物性培根概念复制了传统培根的口感和感官特征。

Loryma表示，基于小麦的粘合剂提供了不可逆的内部结构，这意味着在平底锅中制备时，纯素培根概念的行为与其传统的肉类对应物一样;外皮变得酥脆，同时保持细腻的纤维质地。

基于植物的培根概念可用于各种餐饮服务、餐饮或便利应用，并且可以以与传统培根相同的方式使用。

Loryma的LoryBind的功能性淀粉混合物无味且味道中性，这使得它们适用于许多纯素和素食肉类替代品，然后可以对其进行调味以获得与他们寻求复制的产品相似的口味特征。

Loryma董事总经理HenrikHetzer说：“我们的原材料结合了天然性和最大功能性。

“除了简单的处理之外，它们还为制造商提供了创造健康、可靠的产品的机会，这些产品完美地满足了当前无肉方便食品的消费趋势。”