目前关于大家提出的什么是中餐零点服务这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些什么是中餐零点服务相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

基本内容：

饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客服务称为中餐零点服务。

中餐零点服务的特点：

客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量大，营业时间长。餐厅服务员服务时，要突出热情，周到，细致，体贴，且做到迅速、快捷而不紊乱。

服务程序：

餐前准备工作：

准备菜单，了解当日清单，特别推荐等；

配备餐具、服务用品；

配备酒水饮料。

餐中服务工作：

宾客进餐厅，主动问候，拉椅让座；

问菜，点菜。点菜时先凉菜后热菜，主食，再点酒水饮料；

上菜，斟酒。上菜前核对桌号与菜肴名称；

撤换骨碟、烟缸，随时添加酒水，灵活服务。

餐后结束工作：

结账:带客人到吧台结账或签单,注意语言艺术；

送别:拉椅,递送衣帽,说告别语,将客人送出餐厅；

收拾台面：按顺序收拾布草，玻璃器皿，大件餐具，小件餐具。