目前关于大家提出的胗和肫有什么不同这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些胗和肫有什么不同相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

胗和肫没有什么不同。肫与胗是一样的东西，因此没有区别，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，并且铁元素含量较丰富，味甘咸平，一般人皆可食用。

炖菜胗菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。

炖菜胗菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。

炖菜胗菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。

炖菜胗菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。

炖菜胗菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。