蒸发是一种物理变化，是由于液体里面的水分子作无规则运动，由液态变成气态的一个过程。

蒸发在任何温度条件下均可发生，温度越高，蒸发速度越快。

挥发也是一种物理变化，是物质分子的自由散发，自由移动，不受温度的影响，它可以是液体，也可以是固体。

挥发一般是指有机物，如酒精、汽油、樟脑精等。