先说说巧克力的成分吧　　巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。

这种绝无仅有的成分帮助科学家们解释“吃巧克力不用怕胖”的道理。

　　硬脂酸使巧克力的饱和脂与别的脂肪类食品中的饱和脂有着根本性的不同功能。

即使长期或较大量地食入巧克力，人体血浆内的胆固醇也不会有丝毫变化，还能帮助抑制LDL的氧化，甚至能帮助增加HDL（高浓度脂蛋白，俗称“好的胆固醇”）。

　　由此可见，巧克力是没有减肥作用的，但也不会增肥　　有人说少量使用巧克力可以达到减肥效果，这只适用小部分人　　另外，巧克力有利于心脏健康。

巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。

赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。

与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。

研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。

　　巧克力增强免疫力。

巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。

通过药物手段调节免疫功能有一定风险。

好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。

　　巧克力降低血液中的胆固醇水平。

可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。

另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。

橄榄油中也含有相同的物质。

　　总之坚持健康、平衡、适度的饮食才是预防肥胖的最关键因素，减肥的话，还得运动与饮食合理搭配。