师范类专业是专门为中小学输送教师资源 的 ，毕业后能直接获得教书资格，进入教师行业，而其他非师范类的话，想成为教师，还必须另考两学（教育学和心理学），才能获得教师资格。

至于你说的是不是只能教书，那看你的个人选择，想教书就去找教书的工作，不想教书就另谋其他的生路。

一年后转为非师范类？我认为，专业的跳转，在学校里是一件急需后山或急需要依靠自身实力的事情，而不单纯是师范类转非师范类的问题。

有些学校会在大学第一年不分专业上基础课程，而后再分专业。

这个问题视具体学校而定。