制作美味的肉饼其实非常简单，这里为您介绍一种经典的猪肉肉饼的做法。这道菜色香味俱全，既适合作为主食，也能作为小吃享用。

准备材料

- 猪绞肉 300克（也可以根据个人口味选择其他肉类）

- 面粉 100克（用于制作肉饼皮，可选）

- 洋葱 半个，切碎

- 大蒜 2瓣，切碎

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺（用于上色）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个（可选，用于增加粘性）

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备肉馅：将猪绞肉放入大碗中，加入切碎的洋葱和大蒜，再加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉调味。如果喜欢，可以打入一个鸡蛋增加肉馅的粘性和口感。搅拌均匀后放置一旁腌制15分钟。

2. 制作肉饼：将腌好的肉馅分成几份，每份搓成圆形后压扁，形成肉饼形状。如果使用面粉制作肉饼皮，则需要将肉馅包裹在薄饼内，然后轻轻按压成型。

3. 煎制肉饼：在平底锅中倒入足够的食用油，预热至中火。将肉饼放入锅中，每面煎约4-5分钟或直到两面金黄且熟透。注意翻转时要小心，避免肉饼破裂。

4. 出锅装盘：当肉饼两面都煎至金黄色并且内部已经完全煮熟后，即可取出放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。最后将肉饼摆放在盘子中，可根据个人喜好搭配蔬菜沙拉或者烤土豆等一起食用。

以上就是制作美味肉饼的全过程了，操作简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试并享受这份美食！