果汁禁食的做法可以在很多方面促进你的健康。专家认为，这种禁食形式可以改善有益肠道微生物群的数量和健康，同时还可以抑制胃肠道中的有害细菌。

数十亿微生物生活在胃肠道中。当这些细菌处于不良状态时，它们的宿主往往会出现代谢紊乱和肥胖。相反，当一个人减肥时，他或她也会减少导致体内有害炎症的细菌种类的数量。

研究表明，主要由水果和蔬菜汁组成的饮食增加了各种有益细菌的数量和多样性。这些良好的微生物分解致密的蛋白质，阻止致病微生物的传播，并减少肠道中的有害炎症。

以果汁为基础的饮食也减少了引起炎症的坏细菌的数量。通过这样做，他们防止了胃肠系统炎症性疾病的发展，这可能会损害有益细菌的数量。

大肠中的细菌菌落可以分解水果和蔬菜中的酚类化合物。通过为身体提供健康的多酚，肠道微生物群可以促进宿主的整体健康。

果汁禁食改善肠道微生物群，带来更好的健康

加州大学洛杉矶分校(UCLA) 的研究 人员在 2017 年进行了一项实验，以检验改变微生物组成可能影响健康的理论。参与者遵循果汁快速饮食三周，然后再恢复他们的习惯饮食两周。

试验前，参与者没有吃太多水果和蔬菜。在试验的前三周，他们以根汁混合物、柑橘汁混合物、蔬菜制成的绿色果汁混合物以及杏仁、辣椒、枣、过滤水、柠檬、海盐的最终混合物为生。和香草豆。

实验结果表明，榨汁减少了肠道中厚壁菌门细菌的数量。同时，他们还提高了拟杆菌和蓝细菌的水平。

厚壁菌门和拟杆菌门是几乎所有肠道细菌都属于的两个门。它们之间的比率影响体重指数和肥胖。与拟杆菌门相比，具有更多厚壁菌门细菌的微生物组比其相反数量的微生物组更不健康，其中厚壁菌门与拟杆菌门的比例相反。

榨汁可以阻止有害的炎症并帮助减轻不健康的体重

此外，加州大学洛杉矶分校的实验表明，果汁禁食可以减少炎症。在治疗的第四天，参与者的脂质过氧化量下降了 40%。

这种影响归因于两个原因。首先，果汁含有低水平的脂质，可以被氧化降解作为目标。第二个也是更可能的原因是果汁中的多酚具有抗氧化特性，可以防止炎症。

此外，榨汁会增加体内一氧化氮的含量。确保这种重要化学物质的水平稳定有助于预防心血管疾病。

参与者在禁食期间也减轻了相当多的体重。这转化为更好的体重指数值。

最后，参与者报告说，他们在榨汁试验结束时体验到了更高水平的幸福感。然而，只要参与者遵循果汁禁食饮食，这些好处就会持续下去。

研究人员得出结论， 果汁禁食发挥了健康的益生元效应，支持良好的肠道微生物群，同时抑制有害细菌的数量。他们建议使用碳水化合物含量低的蔬菜来榨汁，以支持患有胃肠道或代谢紊乱的人的健康。