Chick-fil-A将测试其第一款植物性主菜：花椰菜三明治。

新的三明治与其著名的鸡肉三明治非常相似，但使用裹面包屑和压力煮熟的花椰菜代替肉类。

从周一开始，这家销售额排名美国第三的私营连锁店将在丹佛测试菜单项;南卡罗来纳州查尔斯顿;以及北卡罗来纳州的格林斯伯勒-三合会地区。

Chick-fil-A表示，它已经在植物性三明治上工作了近四年，就在Dunkin'和Dunkin'等连锁店的时候。国际品牌餐厅汉堡王正在放超越肉类和不可能的食物替代品在他们的菜单上。

但是，在大流行封锁期间人气激增后，与真实事物非常相似的肉类替代品已经不受消费者青睐。Beyond和Impossible最近都解雇了大约五分之一的员工。

“我们探索了植物性空间的每个角落，为我们的植物前锋主菜寻找完美的中心装饰，”Chick-fil-A烹饪主管Stuart Tracy在一份声明中说。“一次又一次，我们不断回到花椰菜作为我们三明治的基础。

在过去的十年中，花椰菜已成为大量不同食物的流行替代品。布法罗野翅和无数的酒吧供应用水牛酱闷死的油炸花椰菜，作为鸡翅的替代品。花椰菜也以椒盐脆饼的形式出现，当切碎时，作为米饭的替代品。