Tesco 推出了一个新的在线市场，允许供应商通过向其他制造商出售或捐赠剩余库存来削减成本并解决食物浪费问题。

超过 3,500 家 Tesco 供应商都可以使用 Tesco Exchange 服务，将产品过多的供应商与这家杂货巨头的其他供应商进行匹配，这些供应商可以更好地利用多余的产品。

与消费者市场的运作方式相同，供应商可以在 Tesco Exchange 上为待售的剩余库存做广告，发布他们需要的东西的请求，并在彼此之间达成销售协议。他们还可以在需要的项目发布时设置提醒。

食品供应链中可能出现过剩或浪费的原因有很多，包括长时间的好天气，这可能导致种植者拥有比他们需要的更多的产品。此外，食品制造商通常有可供他人使用的副产品。

最早上市的产品之一是由食品制造商G's Group制作的，该公司向 Tesco 供应腌制甜菜根。制造过程给他们留下了数吨的甜菜根皮，这些皮可以被畜牧场用作牛饲料。

Tesco 和 WWF 最近关于农场食物损失的报告强调了 Tesco Exchange 平台的机会，该报告发现英国有 300 万吨食物垃圾在离开农场之前就已经消失了。

Tesco 质量总监 Sarah Bradbury 说：“对一个供应商来说，多余的库存或浪费可能对另一个供应商来说是一种有价值的商品，”

“通过将不同的农民、生产商和制造商联系在一起，我们的供应商可以找到新的方法来削减开支，减少浪费，并继续为我们的客户提供巨大的价值。”

Tesco Exchange 的技术总监 Julian Parfitt 博士补充说：“Tesco Exchange 是一个很好的例子，它是食品行业需要接受和支持的倡议，以直接履行对食物浪费、循环经济、并转向更具可持续性和弹性的供应链。”