西海岸的野火不仅影响空气质量，还影响草的质量，甚至可能导致牛奶产量大幅下降。由于没有足够的牛奶，居住在西部的居民在不久的将来可能会面临黄油短缺的风险。

除了野火在 2020 年至 2021 年期间使主要居住在俄勒冈州和加利福尼亚州的数千名人流离失所之外，接触烟雾还会对人类健康产生负面影响。根据环境保护署(EPA) 的说法，烟雾的最大威胁来自细颗粒物或 PM 2.5 等微小颗粒，因为它们会深入您的肺部并导致许多问题。专家甚至说粒子污染与过早死亡有关。

然而，关于野火对牲畜健康的影响的研究很少。随着野火变得越来越频繁，新常态，这个问题变得更加紧迫。最近的数据显示，爱达荷州和华盛顿州的两个奶牛场在发生重大烟雾事件后，去年的牛奶产量均大幅下降。

正如爱达荷大学研究动物和兽医学的教授 Pedram Rezamand 告诉The Atlantic 的那样，奶牛主要在户外漫游，这意味着它们比人类更容易暴露在空气质量差的环境中，而人类通常可以奢侈地进入室内和呼吸过滤空气。这就引出了一个问题，即这种暴露在烟雾中是否会影响牛的健康及其产奶能力。在爱达荷大学研究泌乳生理学的 Amy Skibiel 一直在领导一个研究小组进行一项关于烟雾暴露和牛健康的调查项目。

他们从爱达荷州和华盛顿州的两个农场收集了五年有关奶牛疾病和死亡的数据。然后，他们考虑了其他关键测量值，例如其中一个农场的 25 头奶牛在三个月期间(包括为期一周的主要烟雾事件)的产奶量统计数据。

到目前为止，研究表明，当空气中野火烟雾中 PM 2.5 的水平升高时，被称为乳腺炎的乳房感染以及犊牛的死亡率更高。除了烟雾之外，较高的温度也可能是牛奶产量减少的一个原因。