火爆大头菜是一道简单又美味的家常菜，其制作方法如下：

根据个人口味和喜好，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及调味料的种类和比例。这道菜的关键在于大火快炒，以保持大头菜的脆嫩和风味。