目前关于大家提出的怎么炒卷心菜这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些怎么炒卷心菜相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：卷心菜、盐、干辣椒、蒜、花椒、油、醋、白醋。

干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。

把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净，用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。

辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。

热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。

炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。

放入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。

卷心菜功效：

１、杀菌消炎：

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

２、润肠通便：

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

３、增强免疫：

卷心菜中含有非常丰富的维生素Ｃ，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

４、孕妇保健：

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

５、防癌抗癌：

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

６、延缓衰老：

卷心菜中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、β－胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出３倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。