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油酥饼做法：

准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。

酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。

起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。

炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。

将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

将面剂子擀成牛舌状。

均匀的抹上油酥。

从上至下卷起。

放到一边醒上十分钟左右。

醒好后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边尽量拉长。

1将长条盘起，成饼状。

1将面饼轻轻按扁，然后擀成圆形。

1电饼铛预热后，涂油，将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。