目前关于大家提出的蛋清打不发怎么补救这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些蛋清打不发怎么补救相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

泡打粉：是打发的助力，可以放点进去继续打发。

加醋：可以加点醋进去再打。

塔塔粉：和泡打粉是一样的作用。

加糖：白糖是打发鸡蛋清必要的材料。

选择：选用新鲜的鸡蛋清。

温度：温度不能太高，尽量保持在23度左右。