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1、红烧肉（拼音： hóng shāo ròu、注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ ^{），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。}

2、其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

3、红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 ^。

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