根据《营养教育与行为杂志》的研究证明，作为一家人一起吃饭可以改善沟通和人际关系，特别是在不确定和生活更艰难的时刻很重要。猪肉和豆类等美味佳肴可以结合在一起，为家庭带来优质的营养，帮助身体生存和繁荣。

豆类是豆类的营养密集，可食用的种子，包括豌豆，豆，扁豆和鹰嘴豆。与猪肉一起使用时，这种配对可提供支持体重控制和免疫功能的关键营养素，并提供大量蛋白质-提供所有9种必需氨基酸-纤维，B族维生素，锌，铁，钾，硒和叶酸。

作为国家猪肉局和豆类协会发起的“强大配对”计划的一部分，该计划旨在促进配对整体食物以使口味，平衡和营养达到盘子的中心，这些绿色辣椒杰克·斯迈什汉堡，古巴黑的食谱豌豆和猪排配黄豌豆泥和黑眼豌豆肉汁，是一种享受新鲜口味的营养方法。

国家猪肉局和豆类提供的绿色辣椒杰克粉碎汉堡食谱

：4

汉堡肉饼：

1磅猪肉

末4汤匙红洋葱，在流水下用蔬菜刷擦洗，切碎

1茶匙大蒜，切碎

1茶匙辣椒辣椒粉

2茶匙powder鱼辣椒粉

1杯煮熟的黑眼豌豆，倒掉

1茶匙盐，加上其他口味的

4片杰克奶酪

焦糖洋葱：

2汤匙黄油

1个大洋葱，在流水下用水洗刷并切成薄片的

1/2杯稀水

1/2茶匙盐

烧焦的绿辣椒 蛋黄酱：

1罐(3盎司)绿辣椒丁

2/3杯蛋黄酱

1瓣大蒜，压碎

1汤匙青柠汁

2葱，在冷流水下轻轻擦拭并切成薄片的

1/4杯香菜，在下面轻轻擦拭冷自来水切碎

4个汉堡面包

1个鳄梨，去皮切成薄片的

1/2头生菜，在冷流水下轻轻擦拭

在大碗中，混合猪肉末，洋葱，大蒜和辣椒粉。加入黑眼豆和盐。混合均匀。分成四个松散的球，冷藏至少30分钟。

制作焦糖洋葱：在中火高锅中，加温黄油。加入洋葱，水和盐;煮，搅拌，直到洋葱变软并变成金黄色，约5分钟。起锅备用。

制作焦绿色辣椒蛋黄酱：将绿色辣椒放在中高温的热铸铁煎锅中。煮熟，转弯，直到辣椒开始变软并变黑。从火上移开，放在小碗中。加入蛋黄酱，大蒜和酸橙汁;搅拌混合。加入葱和香菜;搅拌均匀并冷藏。

制作汉堡：用中高温加热铸铁或不粘锅。将猪肉丸放在热锅上;用重金属铲压平。用盐调味，调味。煮约3分钟;翻转并烹饪2-3分钟，直到内部温度达到145F。

轻轻烤面包。将每个汉堡放在烤面包上，再加上奶酪，焦糖洋葱，焦绿色辣椒蛋黄酱，鳄梨和生菜。