香肠是世界上最受欢迎的食物之一。它们很美味，很适合搭配饮料，油炸和烤香肠是啤酒的完美搭配。它们可以作为一餐的一部分，但主要作为零食享用。孩子们特别喜欢在快餐店和便利店订购。然而，当这种加工食品没有达到最高标准时，它可能对健康有害，导致食物中毒或在体内积聚，往往带来灾难性的后果。

在最近关于不合格香肠的报道之后，泰国食品和药物管理局 (FDA) 副秘书长 Weerachai Nolwachai 建议消费者在购买前仔细检查包装是否有 FDA 官方印章。

Weerachai 解释说，印章上附有注册号、产品名称、生产商信息、制造日期以及有效期或最佳食用日期。它还包含有关成分、防腐剂和净重的信息。

“当添加防腐剂时，你不应该经常食用它们，”他说。

不合格的香肠会让你生病

专家建议在购买加工肉类产品时去值得信赖的商店。这些产品必须按照良好生产规范 (GMP) 进行生产，而生产商必须遵循 FDA 关于防腐剂使用的指导方针。

FDA 最近的一项调查显示，在抽样的 44 种香肠产品中，有 22 种不符合食品安全标准要求。

FDA 与省级公共卫生机构合作，从全国的工厂和商店收集香肠样本，以测试它们的安全性。到目前为止，已经收集了102个样本，并测试了44个。其中一半被发现含有不安全水平的亚硝酸盐，这种物质在许多加工肉类(包括香肠)中用作防腐剂。

作为防腐剂，泰国允许使用的亚硝酸盐含量最高为每公斤食品 80 毫克 (mg)。如果在产品中发现违禁物质，制造商将面临生产受污染食品的指控，最高可判处 2 年监禁和/或 20,000 泰铢罚款。

食品安全检查是在清迈、碧武里、北武里、董里、帕尧、宋卡府、洛坤府和北碧府等八个省份的 14 名儿童因食用不受 FDA 监管的香肠而住院之后进行的。

他们被诊断出患有高铁血红蛋白血症。当红细胞的高铁血红蛋白含量异常时，就会出现这种情况。患有这种血液疾病的人可能会出现头痛、头晕和呼吸急促。严重时手脚发青，甚至死亡。