洋葱是烹饪的最爱，因为它们使各种咸味菜肴具有美味的风味。如果你喜欢洋葱，这里有更多好消息给你。

研究已经证明，洋葱是有效的抗癌食物。但某些洋葱比其他洋葱具有更多的抗癌健康益处，甚至可以防止结肠癌和肝癌的扩散。这是根据康奈尔大学研究人员进行的一项研究得出的。

在这项研究中，研究人员分析了10种洋葱和葱。他们发现，西部黄，辛辣的黄色，北方红色和葱品种的洋葱具有最高水平的抗癌化合物。

他们还报告说，辛辣的黄洋葱和西黄洋葱对结肠癌最有效。同时，青葱，西部黄和辛辣品种有助于对抗结肠癌。

哪些洋葱品种对结肠癌更有效?

所有洋葱都有抗癌作用，但研究人员研究的品种被发现对癌细胞具有非常有效的抗氧化特性和抗增殖作用。

此外，洋葱具有高类黄酮和酚类含量。这些植物化学物质与洋葱中更大量的抗氧化剂有关，可提供更多的癌症保护。根据数据，这些强效化学物质有助于“清除”否则会伤害细胞的自由基。

抗癌食品中的类黄酮消费通常与心脏病，糖尿病和许多癌症类型的风险较低有关。此外，类黄酮还具有抗菌，抗炎，抗过敏和抗病毒特性。

在测试其抗癌和预防癌症能力的10种洋葱类型中，康奈尔大学的研究表明，Vidalia和Western White洋葱分别具有最少量的酚类和类黄酮含量。

同时，青葱的酚类含量是维达利亚洋葱的六倍，西部黄洋葱的黄酮类化合物是白色洋葱的11倍。

考虑到这些知识，最好将更多富含类黄酮的洋葱纳入均衡饮食中，以保护自己免受癌症侵害。

通过食用洋葱保护自己免受癌症侵害

在过去的几年左右的时间里，更温和，更甜的洋葱在饮食中越来越受欢迎。然而，使用更刺鼻和苦的洋葱品种要好得多，因为正如研究证明的那样，它们具有最大的健康益处。

这些辛辣的洋葱也具有更高的抗癌类黄酮化合物含量。根据研究人员和健康专家的说法，至少有三分之一的癌症病例可以通过遵循更健康的饮食来预防。

各种研究也证实，有益的抗氧化剂和植物化学物质在许多蔬菜和水果的有效性中起着重要作用。这些化合物是保护您免受许多癌症类型和其他健康问题(如心血管疾病)的关键。

如果你喜欢洋葱，你现在有更多理由将它们添加到你最喜欢的食谱中。

使用西部黄，辛辣的黄色，北方红和青葱，为您的饮食自然带来更多的抗氧化剂和植物化学冲击力，同时也为咸味菜肴增添美味的味道。