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品鉴是什么意思?可以用在哪些地方(品鉴是什么意思)

导读 品鉴酒就是商家和经销商为了推销其品牌而免费让顾客品尝的酒。它一般需要了解的内容有: 充分了解标签包含的内容。酒标签常见的内容有以...

品鉴酒就是商家和经销商为了推销其品牌而免费让顾客品尝的酒。

它一般需要了解的内容有: 充分了解标签包含的内容。

酒标签常见的内容有以下几项:葡萄品种;2、葡萄酒名称;3、收成年份;4、等级;5、产区;6、装瓶者;7、酒厂名;8、产酒国名;9、净含量;10、酒精浓度。

葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。

澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。

传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签 上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。

新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。

2、葡萄酒名称 葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。

3、收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。

欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。

在购买葡萄 酒时,年份也是一项重要参考因素。

由此可知该酒的酒龄。

如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。

4、等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国对葡萄酒等级划分的方法也各异,通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。

但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。

5、产区 就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。

知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。

某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。

6、装瓶者 装瓶者不一定就为酿酒者。

酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”,一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。

7、酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。

以法国布根地(Burgundy)为例,同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉 就是一项重要参考指标。

而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。

8、产酒国名 该瓶葡萄酒的生产国。

9、净含量 一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

10、酒精浓度 通常以(%)表示酒精浓度。

葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)。

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