平时我们打鸡蛋的时候，一般都是像这样在碗边上一磕，再用双手一掰，鸡蛋黄就出来了。

那么今天要教您的窍门是怎么打的呢？看，不但是用单手就能完成，而且是在平面上打鸡蛋。

蛋黄一样是完整无缺的。

　　为什么会这样呢？第一种就是平时我们用的打鸡蛋的方法，磕过的鸡蛋上是一道横的裂缝，这样不但需要双手去打，而且很容易把鸡蛋皮弄碎。

而平面打鸡蛋的时候，打出来的是像这样蜘蛛网形的裂纹，几乎不会有碎弹壳掉下来。

然后就像这样食指向前，拇指和无名指向后微微一用力，一个完整的蛋黄就掉下来了。

　　有了这个小窍门，您几乎可以在家里任何一个有平面的地方打鸡蛋，不但打的快而且打的好，如果您制作的菜或者食物需要很多的鸡蛋，那这个小窍门就再合适不过。