我觉得要根据你的火锅店的顾客群和定位来决定如果是那种幽静典雅的情侣小火锅，放点蓝调的，慢慢的英文歌或者纯音乐都不错。

营造良好的交流环境如果是大众化的就没有必要放音乐了，音量控制很难，歌曲选择更难希望对你有帮助:)。