水泥灭鼠法将面粉或大米、玉米粉炒熟，加入少许香油，或别的有香味的饵食。

拌上干水泥，放在老鼠出没的地方，老鼠嗅到食物与油香味便会吞吃。

水泥进入鼠肠道内，吸水即会凝固，导致老鼠便秘、腹胀而死亡。