《青青园中葵》中“葵”的意思是指葵花，即向日葵。

葵字的意思是：(1)形声从艹，癸声。

本义：植物名。

指“冬葵”，古代主要的蔬菜。

《说文》：“菜也。

”也指“向日葵”.(2)蔬菜名（冬苋菜）。

我国古代重要蔬菜之一。

可腌制，称葵菹 。

葵，葵菜也。

――东汉·许慎《说文》七月亨葵及菽。

――《诗·豳风·七月》夏用葵。

――《仪礼·士虞礼记》其实葵菹。

――《周礼·醢人》(3)又如：葵倾(像葵花向日一样地倾慕)；葵藿(葵花。

比喻下级唯上级之命是从)(4)菊科草本植物。

有锦葵、蜀葵、秋葵、向日葵等。

葵犹能卫其足。

――《左传·成公十七年》蔠葵蘩露。

――《尔雅》青青园中葵。

――《乐府诗集·长歌行》(5)又如：葵心(葵花向日而倾,比喻向往思慕之心)；葵心菊脑(葵心指葵实，菊脑指菊花)。

(6)假借为“揆”。

审度。

葵，揆也。

――《尔雅》乐只君子，天子葵之。

――《诗·小雅·采菽》。