山货特产通常指的是生长在山上、野生的、未经人工培植或养殖的可食用动植物，以及从农村带到城市里的土特产、药材、水果、香料和食物等。

这些山货特产不仅包含了各种野菜、野果、菌类、山鸡、野兔等，还涵盖了经过加工的农特产品，如山东的烟台苹果、山东阿胶、德州扒鸡、青岛啤酒、蜜三刀、山东大枣、高粱饴、章丘大葱、龙口粉丝、周村烧饼等。

此外，山货特产还包括了云南和长白山的干货礼盒，如木耳、榛蘑、香菇等山珍干货。

这些山货特产不仅具有丰富的营养价值，还蕴含了地域文化的特色，是当地人民智慧和自然的馈赠。