苏打水不是最健康的饮料选择，这已不是什么秘密。毕竟，它的营养价值为零，而且糖分过多。但是软饮料是否如此不健康以至于苏打水会导致癌症?

研究表明，喝苏打水可能会增加患癌症的风险。(我们很快就会谈到这一点。)然而，纽约大学朗格尼健康中心珀尔马特癌症中心的肿瘤营养师 Rebecca Hirsch，MS，CDN，强调这些研究仅仅显示了癌症风险和苏打水消费之间的关联——而不是原因——和-影响。换句话说，没有明确的证据证明喝苏打水会导致癌症。正如 Hirsch 所指出的，经常喝苏打水的人更容易超重并做出糟糕的食物选择，这也带来了健康风险。“需要做更多的研究，”她说。在研究人员能够找到更多信息之前，让我们仔细看看已经发现苏打水和癌症之间存在联系的研究。

1. 喝更多的苏打水会增加肥胖相关癌症的风险

在八年的时间里，墨尔本大学和维多利亚癌症委员会的研究人员收集了超过 35,000 名成年人的软饮料习惯和肥胖相关癌症发病率的数据。他们发现喝加糖汽水的人比不喝的人患肥胖相关癌症的风险更高——无论他们的体型大小。没有发现饮用人工加糖软饮料的人处于危险之中，尽管研究人员仍然表示要谨慎。

2. 焦糖色苏打水会增加患癌症的风险

事实证明，可乐和其他深色软饮料特有的焦糖色可能带有一种潜在的人类致癌物质，称为 4-甲基咪唑 (4-MEI)。4-MEI是在食用色素的生产过程中形成的，它也恰好是世界上使用最广泛的食用色素之一。在测试了加利福尼亚和纽约的 110 种软饮料中的 4-MEI 浓度后，食品安全研究人员发现，其中几种含有超过发现的致癌风险量(每天 29 微克)。最严重的罪犯?百事可乐和马耳他 GOYA。

目前，FDA 认为我们的食品中没有足够的这种化学物质值得关注，但一些公司已经采取措施减少食品中 4-MEI 的含量。

3. 苏打水可能会增加患胰腺癌的风险

研究人员收集了超过 60,000 名男性和女性的苏打水消费、生活习惯、环境因素和胰腺癌发病率的数据，并进行了长达 14 年的随访。在调整了潜在的混杂因素后，研究人员发现，每周喝两杯或更多含糖汽水的人患胰腺癌的风险高于不喝的人。

4. 苏打水可能导致结肠癌复发和死亡的风险更大

根据PLOS One上发表的一项研究，对于被诊断患有结肠癌或已经战胜它的人来说，饮用含糖饮料可能会增加他们复发甚至死亡的风险。研究人员让超过 1,000 名 III 期结肠癌患者填写食物频率问卷，以了解他们每天喝了多少含糖饮料，然后跟踪这些患者以确定癌症复发和死亡率以及饮用含糖饮料之间是否存在关联。他们发现，那些报告每周喝两种或更多含糖饮料的人比那些不喝的人更容易复发和死亡，尤其是在他们超重和不运动的情况下。