1、菠萝蜜的出肉率即菠萝蜜能食用的部分占总重量的，中的菠萝蜜大约可以剥左右果肉。
2、菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，一般重达g，最重超过g，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。
3、形态特征：常绿乔木，高达。
4、有乳状汁液，树干基部有板状根。
5、单叶，互生，革质，倒卵形，全缘。
6、花单性，雌雄同株，花瓣缺，雄花序顶生或腋生，圆柱形，下垂，雌花序生于树干或主枝上。
7、现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(BBB、维生素C、矿物质、脂肪油等。
8、菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。