1、扁桃仁植物桃的种子，桃核里的仁儿，可制食品，可入中药。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。
2、扁桃仁也称之为巴旦木，是新疆的特产，广受欢迎的坚果。它是取扁桃的内核制成的，风味极佳。它的仁非常饱满，外形好看。吃起来味道鲜香，且带着香甜的味道，口感脆而不硬。如此美味的一款小零食，不管大人还是小孩都爱吃。
3、吃巴旦木的好处：
4、保护肌肤：巴旦木富含类黄酮抗氧化剂。一把巴旦木可以提供克的维生素E，相当于人体每日所需的一半。
5、保护心脏：巴旦木食用后有助于降低“坏”胆固醇水平以及甘油三酸酯含量，大大减少心脏病的发作率。
6、保护肠道健康：巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠