蛋白原料市场由源(动物和植物)，表(固体和液体)，与应用(食品，饮料，饲料，化妆品及个人护理用品，及其他) ：2021-2027年全球机会分析和行业预测， 在食品和饮料类别的估值报告中 发布

2019年全球蛋白质成分市场规模为537.8亿美元，预计到2027年将达到918.9亿美元，在预测期内的复合年增长率为6.4%。

对医疗保健的日益了解促使客户将注意力转移到营养均衡的饮食上，并增加蛋白质摄入量，以从使用优质蛋白质成分制成的蛋白质补品中获取更多营养。反过来，这预计将成为蛋白质成分市场规模增长的主要驱动力。

影响蛋白质成分市场规模的趋势

消费者对儿童配方奶粉的健康意识使他们对婴儿配方奶粉营​​养含量较高的认识增加了对由蛋白质成分制成的婴儿配方奶粉的需求。组织正在投资于研发活动，以改善蛋白质成分的特性，例如风味，香气和性能。不断增加的研发投资以开发更好的产品，有望增加蛋白质成分市场规模的增长。

由于植物蛋白成分的价格相对较低，对动物衍生变体的需求预计将推动蛋白成分市场规模。由于它们被认为比以动物为基础的动物更健康，更有营养，因此客户逐渐接受植物蛋白成分。

而且，新型的爆发对蛋白质成分需求的发展产生了积极影响。蛋白质成分需求的增长可以归因于消费者对增强免疫力的了解。

蛋白质成分市场份额

2019年最大的植物蛋白成分市场份额是大豆蛋白，预计在预测期内将保持不变。由于其快速消化性，大豆浓缩物通常用作孕妇，婴儿和老年人的补充。在烘焙面包，谷物和肉制品中，这些浓缩物被广泛使用。

动物蛋白部分在2019年占最大的蛋白质成分市场份额。这是由于健康和健身素养的提高。另外，肉蛋白质主要用于各种应用中，例如宠物食品和化妆品，而鸡蛋和牛奶蛋白质通常用于烘焙产品和糖果产品中。

北美在2019年占据最大的蛋白质成分市场份额。凭借较高的渗透率，北美蛋白质成分市场已经成熟且同质。凯瑞派对(Kerry Party)，嘉吉(Cargill)，ADM和杜邦(DuPont)等主要主要参与者占据主导地位。