每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是怎样炸又酥又脆的豌豆方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

第一步：先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，扔掉浮在水面上的那些干瘪的豌豆，多加水，以免豌豆发胀以后水分不足，泡两天三夜，然后在清洗一次。

第二步：在桌子上铺上一层保鲜膜，周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，让豌豆表面保持干燥，不需要烘干。

第三步：把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后准备下锅，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来更香。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候起锅。

第四步：调味，可以趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。