当前大家对于豆瓣鱼都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下豆瓣鱼，那么小美也是在网络上收集了一些关于豆瓣鱼的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。

2、用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。

3、该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。

4、传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。