鸡蛋是适合每一个人，包括婴儿和幼儿，根据2020年饮食指南咨询委员会，发布了其科学报告概述了营养建议。该委员会首次由领先的医生和营养科学家组成，其中包括对年幼儿童的营养指导。

该委员会建议鸡蛋作为婴幼儿的第一食品，因为它们提供八种必需营养素，可在每次叮咬时帮助建立健康的生活基础。

鸡蛋也为儿童和准妈妈提供营养。但是，该报告发现，大多数孕妇和孩子的饮食中需要更多的胆碱-一种对大脑健康至关重要的必需营养素。

据 研究 发表在“营养学杂志的大学，”孕妇的92%的人没有在他们的饮食得到足够的胆碱。选择胆碱含量高的食物，例如鸡蛋，可以帮助孕妇摄入足够的这种必需营养素，帮助婴儿的大脑和脊髓正常发育。仅两个鸡蛋就能提供建议的每日胆碱量的一半以上。

一个鸡蛋只有70卡的热量，其中包含6克优质蛋白质和所有9种必需氨基酸。鸡蛋也是维生素B12，生物素(B7)，碘，硒，优质蛋白质，核黄素(B2)和泛酸(B5)的来源。此外，鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，可帮助保护您的眼睛免受电子设备发出的有害蓝光的伤害。

该委员会建议在宝宝准备开始进食时先引入鸡蛋，这可能有助于减少发生鸡蛋过敏的机会。

在您的厨房里，

鸡蛋是每个年龄段都有助于健康和福祉的营养强国，除了基本的水煮，炒面或阳光充足的面食外，还有很多方法可以享用鸡蛋。实际上，鸡蛋全天都可以在餐食中工作。将煮熟的鸡蛋扔进沙拉中，在红薯上放一个鸡蛋作为午餐，或尝试菠菜和蘑菇菜肉馅煎蛋饼作为晚餐。

将鸡蛋作为第一食品的一种简单方法是柔软蓬松的鸡蛋砂锅。您还可以加入蔬菜来增加营养，因为鸡蛋可以帮助您更好地吸收蔬菜中发现的营养，例如维生素E和类胡萝卜素(如叶黄素和玉米黄质)。