一个技术专家团队正在帮助可口可乐北美公司在“创纪录的时间”内推出新兴类别的“突破性饮料”?C，包括低糖康普茶、培养苹果酒、酮友好型冰沙和冷酿咖啡?C。类别模糊现在是整个行业的一个主要主题，因为大型和成熟的参与者迅速进入曾经被认为是小型企业和新进入者的竞争环境。该公司旨在通过利用“敏捷、测试和学习的发布模型”来加快上市速度。

“企业家梦想拥有我们品牌的力量和分销网络的规模，像可口可乐这样的大型全球公司希望能够快速、迭代地创新并在新兴领域保持竞争力，”可口可乐转型创新集团总监SusanZaripheh解释道-可乐。

过去十至二十年间，全球软饮料市场的变化涟漪已上升为“创新浪潮”，新品类不断涌现，货真价实的新品上架。这是根据InnovaMarketInsights的新市场分析得出的，该分析强调了替代品类的快速增长。

可口可乐的转型创新团队与品牌和业务部门合作，在“几个月”内将陌生空间中的新饮料商业化，该公司详细介绍。一个由研发和监管专家组成的轮换小组正在通过挑战现有的创新方法来帮助公司“探索未知领域”?C从采购和寻求新成分的批准，到生产新兴类别的饮料，再到将新品牌推向市场?C通过“敏捷、测试和学习的启动模型”。

然而，Zaripheh坚持认为，该团队正在采取措施迅速行动，而不会影响安全或质量，也不会采取尽职调查的捷径。“敏捷并不意味着偷工减料。它意味着从不同角度应对挑战，并找到平行路径和灵活操作的方法。”

可口可乐北美创新与管理高级副总裁SimonYeung和转型创新团队负责人SusanZaripheh与多个品牌合作。

“如今，我们听到很多关于上市速度的消息。但速度本身并不是一种竞争优势?任何人都可以走得快。关键是确定潜在的大赌注，从小处开始，在进行重大投资和大规模启动之前学习。那是我们所做的，”她解释道。

激发NPD中的“思维转变”

可口可乐在这些最新发展中优先考虑具有挑战性的组织流程和打破界限。“我们正在尝试做的是激发思维方式的转变，并将公司推向消费者希望我们探索的新的或新兴的细分市场，”Zaripheh说。

转型创新团队与MinuteMaid业务部门?C合作，该部门负责管理可口可乐北美的果汁和植物性饮料组合?C开发多种突破性产品，包括Cidewinder，它具有与康普茶类似的消化健康益处，但含糖量更少.这个培养果汁品牌利用了第三方公司的新型原料和工艺，目前正在精选的杂货店和便利店进行测试。

Zaripheh说：“Cidewinder是一个例子，说明我们如何在投入大量时间或资源之前进行小型市场测试，从而快速但有意识地采取行动。”“我们正在帮助推出的一些品牌无法达到规模，但这就是我们所做的重点。我们正在推动公司比以往任何时候都更快地行动并使用实时市场数据做出明智的决定并为未来获得重要的学习经验。”

可口可乐的优质瓶装冰沙生产商Odwalla与Zaripheh的团队合作，使用MCT油和椰子奶油等趋势成分帮助开发零糖、酮友好的冰沙可口可乐产品组合在不到6个月的时间内面世。该品牌还因其在可口可乐首次涉足充满活力的康普茶领域而闻名。

“我们与转型创新团队的合作为我们的决策增加了价值，”MinuteMaid业务部总裁JohnHackett说。“在他们的支持下，我们能够快速测试新兴空间并获得现实世界的学习经验。来自市场的直接指导使我们能够将投资重点放在与消费者产生强烈共鸣的想法上。”

该团队还与Honest合作推出了两项跨品类创新——CHonestKombucha和HonestColdBrewCoffee。Honest正在打造一个超越其核心茶业务的品牌，并于2019年决定进入快速增长的康普茶细分市场。值得注意的是，InnovaMarketInsights报告称，使用康普茶追踪的食品和饮料全球年均增长率为29%(2015年至2019年的复合年增长率)。

“Honest品牌战略的一部分是通过提供适合所有场合的低糖有机饮料来‘拥有千禧一代的冰箱’，”可口可乐北美茶产品组合副总裁RafaelAcevedo说。“鉴于康普茶越来越受欢迎，一个以制茶闻名的品牌进入这个领域是有道理的。”