是的，严格来说具有毒性。

由于乙酸钠受热会分解，生成碳酸钠以及丙酮。

丙酮对人体没有特殊的毒性，但是吸入后可引起头痛，支气管炎等症状。

如果大量吸入，还可能失去意识。

反应方程式 2CH3COONa=CH3COCH3+Na2CO3 乙酸钠大概在324°C 左右会分解。

而丙酮是一种无色液体，具有令人愉快的气味（辛辣甜味）。

且丙酮的沸点为56.05℃ 因此生成的丙酮液体会立刻沸腾汽化成丙酮蒸汽 　丙酮主要是对中枢神经系统的抑制、麻醉作用，高浓度接触对个别人可能出现肝、肾和胰腺的损害。

由于其毒性低，代谢解毒快，生产条件下急性中毒较为少见。

急性中毒时可发生呕吐、气急、痉挛甚至昏迷。

口服后，口唇、咽喉烧灼感，经数小时的潜伏期后可发生口干、呕吐、昏睡、酸中度和酮症，甚至暂时性意识障碍。

丙酮对人体的长期损害，表现为对眼的刺激症状如流泪、畏光和角膜上皮浸润等，还可表现为眩晕、灼热感，咽喉刺激、咳嗽等。

　　1．吸入：浓度在500ppm以下无影响，500～1000ppm之间会刺激鼻、喉，1000ppm时可致头痛并有头晕出现。

2000～10000 ppm时可产生头晕、醉感、倦睡、恶心和呕吐，高浓度导致失去知觉、昏迷和死亡。

　　2．眼睛接触；浓度在500ppm会产生刺激，1000ppm会有轻度、暂时性刺激。

液体会产生中毒刺激。

　　3．皮肤刺激：液体会有轻度刺激，通过完好的皮肤吸收造成的危险很小。

　　口服；对喉和胃有刺激作用，服进大量会产生和吸入相同的症状。

　　4．皮肤接触会导致干燥、红肿和皲裂，每天3小时吸入浓度为1000ppm的蒸气，在7～15年会刺激工人鼻腔，使之眩晕、乏力。

高浓度蒸气会影响肾和肝的功能。