食材主料8个鸡腿 配料1个鸡蛋 50g淀粉 适量葱 适量白糖 200克面包糠 50g面粉 适量姜 适量料酒 适量盐 适量酱油 适量花椒粉 制作步骤1 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；2 将焯好的鸡腿控干水分。

放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊3 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4 调制好的全蛋糊5 腌制好的鸡腿裹面糊6 再裹面包糠7 放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄展开全部小贴士 小贴士炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。