所谓伯醇就是羟基连接在碳链一端的醇，也称第一醇。

例如乙醇CH3-CH2-OH，伯醇具有-CH2OH的结构。

伯醇羟基就是指伯醇的羟基。

环式葡萄糖中半缩醛羟基最活泼，伯醇羟基最不活泼。