醋酸的化学式是：醋酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。

在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。

许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。

乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。

如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

扩展资料醋酸储存的管理注意事项：它应储存于阴凉、通风的库房。

远离火种、热源。

冻季应保持库温高于16℃，以防凝固。

保持容器密封。

应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。

采用防爆型照明、通风设施。

禁止使用易产生火花的机械设备和工具。

储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

参考资料来源：百度百科-乙酸。