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林蛙油的食用方法是否放油(林蛙油的食用方法)

导读 浸泡:干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油 2 克,加温水或冷水浸泡 12 小时以上,至胀发,除去红黑色筋膜,用冷水清洗2-3次...

浸泡:干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。

取哈蟆油 2 克,加温水或冷水浸泡 12 小时以上,至胀发,除去红黑色筋膜,用冷水清洗2-3次. 林蛙油泡好之后,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。

注:浸泡林蛙油切不可用开水,一定要用凉开水或者温水。

浸泡水量要适量,不宜多也不宜少; 浸泡时间长短与室温有关,温度高可以浸泡时间短些( 6 - 8 小时),温度低,浸泡时间长些( 8 - 12 小时),中间可适当换一次清水; 林蛙油要随用随泡,当日用完。

不可浸泡一次食用多日。

⑴生服 将林蛙泡好只好不经蒸煮而生食。

(不推荐) ⑵熟服 经浸泡好的林蛙油置蒸锅内蒸 20-30 分钟,至煮沸,即可食用。

(同时根据不同需要加入不同配料) ⑶其他服用方法 人参林蛙油;凉拌林蛙油;拔丝林蛙油;林蛙油冰淇淋;林蛙油酒。

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