豆科牧草 豆科牧草是双子叶植物，有荚果，小叶多数组成羽状或掌状复叶，其根部长有瘤状物，被称为根瘤菌。

根瘤菌能固定空气中游离态的氮，供植物利用和肥地。

豆科牧草的茎、叶中蛋白质含量较高，干物质中含粗蛋白质在18-25%左右，营养价值高、适口性好，是牲畜和鱼类的优良饲料，可替代部分精料，如紫花苜蓿、白三叶和紫云英等。

禾本科牧草 禾本科牧草为单子叶植物，一般根系发达，植株较高，叶长且多，粗纤维含量较高，干物质中粗蛋白质含量为5%-15%。

如黑麦草、皖草二号、杂交苏丹草、皇竹草和象草等。