素炒胡萝卜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

做法一：

做法二：

此外，还有其他不同的素炒胡萝卜的做法，例如可以将胡萝卜切片或切滚刀块后炒制，或者加入其他配料如青椒等一起炒制。无论哪种做法，关键是选用新鲜的胡萝卜，并掌握好火候和调味，就能炒出美味的素炒胡萝卜。

需要注意的是，在烹饪过程中，炒胡萝卜时油要稍微多一些，这样不仅可以使胡萝卜更容易炒熟，还可以促进人体对胡萝卜素的吸收。另外，醋会破坏胡萝卜中的营养成分，因此在炒胡萝卜时尽量不要放醋。