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白芨每年的产量是非常少的，近几年来人们没有节制的采挖白芨，导致野生的产量逐年递减。

因此白芨的市场一般都处在供不应求的状态，所以白芨的市场价格上升也会是一种必然趋势。

白芨的营养价值是非常高的，不仅根茎可以入药，其花朵还有着非常高的观赏价值，并且也可作为花茶。