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细竹笋处理方法：

首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。

然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。

水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3~5分钟。

最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。

竹笋：

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。在自古被当作“菜中珍品”。竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。